Le Goji est une baie du Lycium Barbarum, sorte de buisson trapu et très feuillu. La baie de goji, cultivée de la Chine à la Mongolie, est utilisée pour ses propriétés bénéfiques sur la santé liées à sa teneur en anti-oxydants, en vitamines, en oligo-éléments, en polysaccharide, ou encore en bêta-carotène.
La baie de Goji contient beaucoup de vitamines (vitamine B1, vitamine B2, vitamine B3, vitamine B4, vitamine B12, vitamine E, vitamine C, vitamine D, etc.), mais aussi des minéraux et des oligo-éléments comme le zinc, le cuivre, le sélénium, du fer et le germanium…
La baie de goji contient aussi plus de 20 acides aminés comme l’alanine, l’histidine, la lysine, la proline, la sérine. Parmi ces acides aminés contenus dans la baie de Goji, 9 sont des acides aminés essentiels dont l'isoleucine ou le tryptophane.
La baie de goji contient 10 % de protéines de plus que le blé ou l’orge, 7 % de plus que le quinoa et autant d’Oméga 3 qu’un filet de cabillaud.
Elle ressemble à une petite cerise de forme allongée et elle est considérée comme un « super fruit » par sa composition.
La Réglisse : Elixir de longue vie pour la médecine chinoise et selon Hippocrate, cette racine, au goût caractéristique, doux et amer aurait des vertus tonifiantes, digestives et adoucissantes pour la gorge.
